Olipas vaikea keksiä tälle leivonnaiselle nimeä. Mehevän suklaapohjan päällä on banaanitoffee-karkkipatukoista tuunailtua kuorrutetta. Banaaniahan tässä ei varsinaisesti ole, vaan kuorrutteessa on vieno banaaniesanssin maku. Suolakinuskin ollessa kovassa huudossa on tähänkin kuorrutteeseen tietysti ripoteltu hieman sormisuolaa. Onnistunut yhdistelmä, vaikka itse sanonkin.
Kuukausi: maaliskuu 2019
Omena-toscapiirakka
Jos ihminen ei tykkää perinteisestä toscapiirakasta, niin kyllä on outo. Mutta jos piirakkaan haluaa välillä vaihtelua, voi kokeilla vaikka piilottaa omenalohkoja kuorrutteen alle. Aivan hyvin toimii näinkin.
Pähkinäinen juustokakku
Tiedätkö tunteen, kun kahvilassa näet jonkun överiherkullisen näköisen kakun, otat sitä palan ja sitten yrität saada selvää mitä kaikkea se oikeastaan sisältää. Vähän vastaavanlainen olo tuli tätä juustokakkua syödessä. Ota itse selvää.
Kristallipullat
Eipä ole tullut ennen kristallipullia leivottuakaan, mutta kyllä kannatti. En tiedä onko näitä kovin monenlaisia ohjeita. Tässä ohjeessa taikinaan tuli vaniljakastiketta, joka teki pullista ihanan pehmeitä sekä koostumukseltaan että maultaan. Myös pinnalle tuleva sirosokeri, joka antaakin pullien ”kristallimaisen” ulkonäön, on kivaa vaihtelua perinteiseen raesokeriin.
Rocky road -browniet
Tuli taas sävellettyä niin sanottua leipojan pyttipannua eli kaiveltua kaapista pähkinöiden ja suklaiden jämät. No haitanneeko tuo, vaikka jämiä olivatkin. Nyt ne ovat suussasulavia rocky road -brownieita. Vaikka et haluaisi liioitella päälle tulevilla sörsseleillä, niin tätä brownie-ohjetta kannattaa kokeilla sellaisenaankin, koska se on vaan mahtava.
Herkulliset jenkkipullat sopivat suomalaiseenkin makuun
Jenkkipullalla en tarkoita ylipainoisia amerikkalaisia, vaan heidän jättimäisiä cinnamon bun ”korvapuustejaan”. Uunissa yhteen kasvaneet kanelikierteet kuorrutetaan herkullisella tuorejuustoseoksella. Yllätä vaikka vieraat peruspullan kansainvälisellä versiolla.
Savulammas-sinihomejuustopiirakka
Suolainen piirakka on helposti muunneltavissa sen mukaan mitä kotoa sattuu löytymään. Usein sitä kuvittelee leipovansa jonkin yksinkertaisen piirakan, mutta kasatessaan aineksia pohjan päälle huomaakin kaapista löytyneen yllättävän paljon sitä sun tätä. Tässä piiraassa yhdistyvät herkullinen savulammas ja maukkaat juustot.
Italialainen suklaatorttu – parasta mitä on
Tämä suklaatorttu on samettisen pehmeä, koska siihen ei tule juuri ollenkaan jauhoja. On ehdottomasti yksi parhaista leivonnaisista minun listallani. Kuin mutakakku, mutta luksusversio.
Gluteenittomat kookoskeksit
Gluteenittomia tyyppejä alkoi jossain vaiheessa ilmestyä ympärille. Aloin leipoa urakalla näitä gluteenittomia kookoskeksejä. Äitinikin alkoi leipoa niitä. Kaikki alkoivat syödä niitä.
Gluteeniton juustokakku
Palasin juustokakun juurille tässä tuiki tavallisessa hyydytettävässä kakussa. Vaikka mielestäni ainoa oikea juustokakku on uunissa paistettu, puolustavat hyydykekakut yksinkertaisuudessaan myös paikkaansa. Pohjan tein Semperin gluteenittomista digestive-kekseistä, joten kakku sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon.