Fudget nyt vaan ovat hyviä karkkeja. Suussasulavia ja sen sellaista. Nämä ovat aika yksinkertaisia ja helppoja tehdä, mutta jonkin verran aikaa pitää varata hellan edessä seisoskeluun. Tarpeellisia ovat myös vaaka aineiden punnitukseen ja sokerilämpömittari. Jos ajatuksenasi on tehdä jotakin makeisia useammin kuin yhden kerran, suosittelen todellakin hankkimaan välineet. Huomaat luultavasti pian, että ne ovat aika usein käytössä.
Georgialaisen keittiön helmi – erittäin juustoinen hatsapuri
Mikäli haluat rasvatonta ja suolatonta syötävää, valitse jokin toinen resepti. Matkoilla itärajan taa olen päässyt tutustumaan georgialaiseen keittiöön ja eri tyyppisiin hatsapureihin eli georgialaisiin juustoleipiin. Hatsapureja on varmaan niin montaa sorttia kuin on niiden leipojiakin. Itse tykkään pyöreästä hatsapurista, jossa on juustoa sekä sisällä että päällä, joten olen kehitellyt tämän reseptin omaa makuani vastaavaksi.
Tahmea pekaanipähkinä-mantelipiiras
Tähän piiraaseen hain mallia ja inspiraatiota taas vaihteeksi överileivonnaisten Amerikasta. Resepti jäljittelee osittain heidän perinteistä pekaanipähkinäpiirastaan, mutta mukana on ripaus kotimaista toscaa mantelilastujen muodossa. Voin suositella tätä makeiden ja tahmaisten leivonnaisten ystävälle. Pieni pala riittää. Ethän unohda leivontatarvikkeiden lisäksi ostaa kaupasta pakettia vaniljajätskiä.
Melkein terveelliset kasvis-juustopasteijat
Tässä vähän kevyempi vaihtoehto voitaikinaleivonnaisille. Ehkä hieman terveellisempää. Värkkääminen vie pikkuisen aikaa elämästäsi, mutta on helppoa. Lopputuloksena mukava kasa pasteijoita, jotka sopivat niin arkeen kuin juhlaan. Aika täydellisiä vaikka keiton kanssa nautittaviksi.
Helpot suklaa-nougatmuffinssit vaikka pääsiäiseksi
Nämä ovat sellaisia perusvarmoja, helppoja muffinsseja, jotka todennäköisesti uppoavat lapsillekin. Ohje on aika iso (n. 30-40 muffinssia). Jos et syötä armeijaa, tee vaikka puolikas annos.
Suklaaneliöt banaani-suolakinuskikuorrutteella
Olipas vaikea keksiä tälle leivonnaiselle nimeä. Mehevän suklaapohjan päällä on banaanitoffee-karkkipatukoista tuunailtua kuorrutetta. Banaaniahan tässä ei varsinaisesti ole, vaan kuorrutteessa on vieno banaaniesanssin maku. Suolakinuskin ollessa kovassa huudossa on tähänkin kuorrutteeseen tietysti ripoteltu hieman sormisuolaa. Onnistunut yhdistelmä, vaikka itse sanonkin.
Omena-toscapiirakka
Jos ihminen ei tykkää perinteisestä toscapiirakasta, niin kyllä on outo. Mutta jos piirakkaan haluaa välillä vaihtelua, voi kokeilla vaikka piilottaa omenalohkoja kuorrutteen alle. Aivan hyvin toimii näinkin.
Pähkinäinen juustokakku
Tiedätkö tunteen, kun kahvilassa näet jonkun överiherkullisen näköisen kakun, otat sitä palan ja sitten yrität saada selvää mitä kaikkea se oikeastaan sisältää. Vähän vastaavanlainen olo tuli tätä juustokakkua syödessä. Ota itse selvää.
Kristallipullat
Eipä ole tullut ennen kristallipullia leivottuakaan, mutta kyllä kannatti. En tiedä onko näitä kovin monenlaisia ohjeita. Tässä ohjeessa taikinaan tuli vaniljakastiketta, joka teki pullista ihanan pehmeitä sekä koostumukseltaan että maultaan. Myös pinnalle tuleva sirosokeri, joka antaakin pullien ”kristallimaisen” ulkonäön, on kivaa vaihtelua perinteiseen raesokeriin.
Rocky road -browniet
Tuli taas sävellettyä niin sanottua leipojan pyttipannua eli kaiveltua kaapista pähkinöiden ja suklaiden jämät. No haitanneeko tuo, vaikka jämiä olivatkin. Nyt ne ovat suussasulavia rocky road -brownieita. Vaikka et haluaisi liioitella päälle tulevilla sörsseleillä, niin tätä brownie-ohjetta kannattaa kokeilla sellaisenaankin, koska se on vaan mahtava.