Tässä on perinteinen mokkapalojen ohje. Ei enää kuivia mokkapaloja, vaan mehevää ja hyvää.
Kahvikakut
Makea mantelikakku mokkakuorrutteella
Mukava kahvikakku mantelin ystäville. Yksi pala tyydyttää makeannälän.
Ärsyttävän ruotsalainen porkkanakakku – ei laihduttajille
Mehevää ja hyvää.
Yksinkertainen banskukakku nougatkuorrutteella, jos ei jopa tuplalla
Ei oikein voisi olla helpompaa, kaikki ainekset vain sekoitetaan yhteen. Kuorrutuskin ilmestyy lähes itsestään. Nappaa tästä ohje jemmaan tai leivo heti tänään.
Perinteinen pannupulla eli piimäpiirakka
Tätä on tullut syötyä aika paljon vuosien varrella. Pitäisi kysyä äitiltä mistä resepti on alun perin. Joltakin hyvältä reseptinikkarilta varmaan. Jos tämän baakkelsin saa epäonnistumaan, niin on kyllä taitava.
Gluteeniton banaanikakku maapähkinävoikuorrutteella
Tämä kakku on niin helppo, että sen osaa lapsikin tehdä. Leipurilapsi ainakin. On kuitenkin aivan yhtä hyvää kuin aikuisen tekemä.
Överipiirakka eli blogin nimikkoleivonnainen
Tämähän on aivan övereistä överein makeuspläjäys! Jos tästä ei saa sokerihumalaa, niin ei sitten mistään. Kyllä palan tätä herkkua voi syödä silloin tällöin. Ehkä kerran vuodessa tai kahdessa. Suklaata, maapähkinävoita, pekaanipähkinöitä, vaahtokarkkeja, tomusokerikuorrutus… Joko uskot?
Pieni, mutta mehevä banaani-kookoskakku
Tästä kakusta puuttuvat kaikki eläinperäiset ainekset, kuten kananmunat ja maitotuotteet. Jauhona on käytetty kookosjauhoa, joten kakku on myös gluteeniton. Sanoisin tätä kuivakakuksi, mutta banaani ja kookosöljy tekevät kakusta niin kostean ja mehukkaan, että ei sitä oikein kuivakakuksi voi kutsua.
Gluteeniton ja laktoositon banaani-kinuskipiirakka
Tämä on yksi monista suosikkileivonnaisistani. Muhkea banaanipohja ja päällä kinuskinen, sopivan paksu kuorrute. Valmistan tämän 36 X 24 cm kokoiselle pellille, mutta ohjeesta riittää isommallekin ns. normaalikokoiselle uunipellille. Piirakasta tulee silti riittävän paksu.
Omena-toscapiirakka
Jos ihminen ei tykkää perinteisestä toscapiirakasta, niin kyllä on outo. Mutta jos piirakkaan haluaa välillä vaihtelua, voi kokeilla vaikka piilottaa omenalohkoja kuorrutteen alle. Aivan hyvin toimii näinkin.